סוגי פולי קפה הם המגוון הרחב של סוגים וזני קפה הקיימים בעולם, כשכל אחד מהם מציע טעמים, ארומות וחוויות שונות. בעולם ישנם מאות זני קפה, אך שני הסוגים המרכזיים הם ערביקה (Coffea arabica) ורובוסטה (Coffea canephora). לכל אחד מהסוגים הללו ישנם מאפיינים ייחודיים שמבדילים ביניהם.
סוגי פולי קפה מסוג ערביקה נחשבים לאיכותיים יותר וכוללים את הטעמים העדינים והמורכבים יותר. פולי ערביקה גודלים בגבהים גבוהים, בעיקר באפריקה ובאמריקה הלטינית, והם מהווים כ-60% מהקפה המיוצר בעולם. פולים אלה מתאפיינים בחומציות גבוהה ובשפע של טעמים, כמו פרי, שוקולד, וניל ותבלינים.
מצד שני, סוגי פולי קפה מסוג רובוסטה מכילים כמות גבוהה יותר של קפאין ומבנה פיזי חזק יותר. הם גודלים במגוון רחב של תנאים
https://www.adonithatavlinim.co.il/blog/8128250-%D7%A1%D7%95%D7%92%D7%99-%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%90%D7%99%D7%9A-%D7%9C%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A8-%D7%90%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%92-%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%94%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%A9%D7%9E%D7%AA%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%9E%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%A9%D7%9C%D7%9A-